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扬州炒饭正宗做法

发布时间:2019-03-05 阅读:

2. 干贝先泡水 ,再放入锅内蒸约20分钟后,再剁成细条状备用。

资料2、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙

调味料

B材料: 色拉油30ml、鸡蛋1个、白饭300克、葱花20克

制作方法:

A材料:鸡肉40克、海参40克、金华火腿15克、水发香菇2朵、绿竹笋30克、虾仁30克、干贝20 克、青豆仁25克

扬州炒饭是炒饭的代表,看起来简略的扬州炒饭切实也不是很简单,我指的简单不是做法而是材料,今天我给大家分享扬州炒饭的做法。

4. 锅热,加入色拉油以中火烧热后,倒入打散搅拌均匀的蛋汁炒至五分熟,放入白饭跟葱花 快捷翻炒后,再加入调味料2和收干后的饭,参加青豆仁快速拌炒,持续以中火炒至米饭干松 即可。

1.鸡肉洗净后,切成小块状。海参洗净后,切成丁状。金华火腿,水发香菇,绿竹笋切成丁状后,和去肠泥后的虾仁一起放入滚水中氽烫至虾仁变红后,再将锅中的食材捞起,以冷水冲凉 后备用。

3.锅烧热,加入色拉油以中火烧热后,倒入做法材料A跟B以及调味料1,以小火煮至汤汁收干 后,起锅备用。

材料1:高汤80ml、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/8茶匙

扬州炒饭

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